Actualités

Fleur de soleil au marché

  • Publié le 09/08/2011 à 14:38
  • Par Sylvain MARCHOU
Fleur de courgetteMardi matin de marché aoûtien, la halle Georges Brassens accueille ses touristes, semblable à un quai de gare  fourmillant entre départs-arrivées et rencontres fortuites. Sur le stand de William Sol, jeune maraîcher fraîchement installé à Végennes, un jaune solaire aimante le chaland. Une panière de fleurs de courgette ensoleille son étal, tranchant avec le violine des aubergines et le vert pommelé des choux qui encadrent ses fleurs comestibles.

La famille Haution en converstation avec William Sol maraicherPour la famille Haution en villégiature à Lissac-sur-Couze, le point commun entre l'île d'Oléron et Brive : est la fleur de courgette ! Martine, Patrick et leur fille Anouchka ont quitté la capitale pour deux semaines de respiration en basse Corrèze. C'est précisément Anouchka, qui a choisi leur destination dans la liste du comité d'établissement de son père. Depuis que leur fille délaisse les châteaux de sable pour visiter ceux qui traversent puissamment les siècles, ils ont décidé chaque année de découvrir une nouvelle région verte de France. L'an dernier l'Auvergne, en 2012 certainement l'Alsace mais pour l'heure le Limousin et ses départements voisins. " C'est vraiment agréable ici, tout est fluide, Brive est une ville à taille humaine, le temps est parfait et surtout nous aimons les marchés où subsistent des producteurs", déclare Martine sous le regard approbateur de son mari. En nouveaux habitués c'est la deuxième fois qu'ils viennent chercher des fleurs de courgettes auprès de ce nouveau maraîcher du mardi, sachant qu'ainsi leur apéritif sera agrémenté de ces fleurs saisies quelques minutes à peine dans un filet d'huile d'olive, dégustées à n'en pas douter les yeux rivés sur le lac du Causse, dans le silence recherché.William Sol maraicher du mardi